虽说奶茶这种饮品不分淡旺季，但是对于四季中的夏季来讲，很多人都是靠一杯冰奶茶续命的。现在夏季刚刚开始，能否让你的奶茶店利润翻番，就看你能不能抓住机遇，更好的提高店铺的销售额。对于米芝莲加盟店来讲，我们无非要解决的就是这个问题：一个是要让新顾客发现自己的奶茶店，然后决定去买；另一个是要让老顾客回购奶茶，就是觉得奶茶很好喝，下次还会再来。只有解决了这两个问题，奶茶店生意才会越来越好。

　　当然，奶茶店也可以从以下几个方面提高销售额，增加利润：

　　1、门店招牌

　　首先奶茶店的招牌就要博得顾客的视觉注意力，也就是说奶茶店的logo一定要大，要能让人一眼就看到，要给顾客留下深刻的印象，内打灯要亮。建议在晚上关店打烊的时候，把灯打开让它一直为奶茶店做广告。

　　2、排队人数

　　当一个新顾客要买奶茶的时候，他选择是否购买奶茶要考虑的因素就是排队的人数，但也不是排队的人越多他就会买，这需要考虑两种情况：

　　a.如果没有人排队，顾客会想这家奶茶肯定不好喝，都没有人排队，自然不想买了。

　　b.如果排队的人太多了，顾客也不会愿意花很多时间去排队。

　　所以在人多的时候我们把奶茶做快一点，人少的时候把奶茶做慢一点，尽量保持排队的人数在5人左右，这样一来，顾客才能留下来消费。

　　3、聚集人气

　　开店初期的人气是非常重要的，如果一开始奶茶店生意就不好那么以后生意也不会火到哪里去，所以要从奶茶店开业当天开始抓起。可以用优惠活动去聚集人气，比如买一送一，加一元可升级为超大杯等类似活动。要注意，顾客买一杯奶茶赠送的奶茶一定是招牌奶茶，用味道抓住人心。

　　4、积分卡制度

　　积分卡、会员卡是大部分的奶茶店都会有的活动，可以是集满一百分送一杯奶茶，可以是集满一百分打八折等，这样既可以增加奶茶店的忠诚顾客，又能有效地把新顾客转化为老顾客。

　　其实开奶茶店更是一个技术活，除了必备产品的质量要好之外，还要用更多技巧去抓住顾客，只有用心去经营店铺，你的奶茶店才能客源滚滚，利润暴增！